Ayurveda

• Buch Antipasti & Tapas EKB

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Erscheinungsjahr: 2008
m. zahlr. Farbfotos.
Gewicht: 1252 gr / Abmessungen: 277 mm x 220 mm x 22 mm
Von Schinharl, Cornelia

Piemont - das italienische Paradies für alle Feinschmecker
Trüffel und Reis sind die bekanntesten Spezialitäten des Piemont. Doch die Region lockt mit unendlich vielen anderen nicht so bekannten Köstlichkeiten, die sie z.B. als Risotto mit Erdbeeren, Brassato al Barolo und Bonet, einem wunderbaren Schokopudding mit Haselnüssen, genießen können. In den Metropolen Genua und Turin finden Sie viele kleine Lokale und Weinbars mit genialen Antipasti.
Das angrenzende Ligurien und das Aostatal bereichern die Küche des Piemont seit langem durch Zitrusfrüchte, bestes Olivenöl und Fisch aus den Seen. Außerordentlich sind auch die Weine des Piemont: Berühmtheiten wie Barolo, Barbera, Dolcetto und Barbaresco werden hier erzeugt. Die Produkte und ihre Hersteller werden in informativen Reportagen vorgestellt.
Haben Sie Lust bekommen? Dann genießen Sie die über 120 wunderbaren Rezepte des Piemont und Liguriens, die Cornelia Schinharl auf vielen Reisen für Sie entdeckt hat.

Produktbeschreibung

Aus der Amazon.de-Redaktion

In gewohnter Basic Manier geht es auch in Basic Cooking 2 um mehr als nur ums Kochen. Hier mischen sich Tante Ilses Alltagsgedanken zum Thema Essen sowie Erklärungen zu einzelnen Gerichten und Zubereitungsarten unter die Rezepte. Kleine Quizabschnitte klären darüber auf, was Kirsche und Kokosnuss gemein haben und ein Poster mit Grundrezepten, unter anderen zu Pesto und Gemüsefond, verziert die Küche. Genug zum bunten Stöberzeitvertreib, wenn man aufs Garen der Gerichte wartet oder einfach nur so für zwischendurch.

Die lockere Schreibe des bewährten Sälzer-Dickhaut Teams sorgt dafür, dass das Blättern in diesem Kochbuch im Format von ca. 24x23 cm nie langweilig wird. Sehr nützlich die ausführlichen Hinweise, wo man was im Kühlschrank und in der Speisekammer am besten aufbewahrt. Besonders praktisch sind die Tipps zur Resteverwertung, in denen man erfährt, was man mit Fisch, Braten, Kartoffelpüree und Co. am Tag danach noch zaubern kann. Basic Cooking 2 nimmt sich Zeit, auch auf besondere Garmethoden einzugehen. Da wird in Folie oder Papier gewickelt, in Salzkruste gesteckt und mit der Niedergarmethode der Braten besonders zart zubereitet.

Gekonnt übersichtlich das Layout und die einzelnen Zubereitungsschritte. Die Rezepte haben, selbst wenn sie ganz einfach sind, ihre besondere Note. Wie zum Beispiel beim Orangen-Zwiebel-Salat, den herrlichen Zitronenbutterkartoffeln oder dem Backfisch mit Spargel-Kräuter-Salat. Beim Gersteneintopf mit Rippchen und Speck geht es deftig zu. Edel wird?s beim Rehragout mit Pfifferlingen und herrlich süß und locker, wenn bei der Pavlova Baisermasse und luftige Creme auf der Zunge zergehen.

Egal ob kleiner Imbiss oder großes Mahl, hier wird jeder, der am Kochen interessiert ist und schon ein wenig Erfahrung besitzt, fündig werden. -- Anne Hauschild

• Backbuch Kuchen Backen EKB

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

• Egal ob Sommer oder Winter: Eis, Sorbets, Parfaits und Granitas schmecken immer. Über 50 einfache Rezepte bieten Eisgenuss rund ums Jahr.

Produktbeschreibung

Erscheinungsjahr: 2012
45 Duoton-Abb.
Abmessungen: 200 mm x 165 mm
Von Schmedes, Christa

Egal ob Sommer oder Winter: Eis, Sorbets, Parfaits und Granitas schmecken immer. Über 50 einfache Rezepte bieten Eisgenuss rund ums Jahr. Geboten werden sahnige Klassiker wie Vanille-, Schoko- und Fruchteis, aber auch fruchtige Sorbets. Und ungewöhnliche Sorten wie Panna-cotta-Eis, Grünes-Tee-Eis oder Tomaten-Mango-Sorbet versprechen extrafrisches Eisvergnügen. Mit oder häufig sogar ohne Eismaschine entstehen ganz schnell selbst gemachte Desserts, die sich auch wunderbar vorbereiten lassen. Grundrezepte für Milcheis und Fruchtsorbets und Zusatzrezepte für Waffelhörnchen runden den KüchenRatgeber ab.